Pisco Sour

Ingredientes:
3 Medidas de pisco puro
2 Medidas deJugo Limón
1 Medida de Jarabe de Goma
2 Claras de Huevo
15 Cubos de Hielo
3 Gotas de Amargo de Angostura

Preparación:
En una coctelera batir el hielo picado y la clara de huevo por 5 segundos.
Añadir el pisco, el jarabe de goma, el limón. Batir hasta derretir el hielo.
Servir en copas pequeñas y agregar 3 gotas de Amargo de Angostura.