Clasificación del Pisco

Pisco Puro

Pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras aromáticas y no aromáticas.

• Pisco Puro No AromáticoUvas no aromáticas Quebranta, Negra Corriente, Mollar y Uvina.
  
  
• Pisco Puro Aromático
  Unas aromáticas Italia, Moscatel, Albilla y Torontel.

Pisco Acholado
Pisco obtenido de la mezcla de distintas variedades de uvas pisqueras, tanto aromáticas y no aromáticas, y esta se lleva a cabo antes de la fermentación o despues del proceso de destilación.

Pisco Mosto Verde

Pisco obtenido de la fermentacion incompleta de las uvas pisqueras.